Recetario de temporada


INVIERNO

Recetas de invierno

Quiche de alcachofas y ajos tiernos con anchoas
Tartaletas de puerro con Tomé fraiche y merengue salado
Clafoutis salado de brócoli


Ensalada de frutas con queso de leche cruda de cabra
Salsa pesto fresco
Hojaldre de espinacas con shiitake a la crema de almendras
Timbal de patatas con queso de cabra
Croquetas de yuca y merluza al eneldo
Clafoutis salado de brócoli
Rábano rojo con mantequilla revisitado


DULCES

Galletas de mantequilla con merengue y fresas
Galletas de mantequilla rellenas de mermelada de cerezas
Magdalenas con cereza
Muffins de cereza con yogur y chocolate
Tarta de cerezas



RECETAS VEGANAS

Arepitas rellenas
Ketchup casero
Raviolis de arroz templados con tomates cherry caramelizados
Zanahorias salteadas con reducción de limón caramelizado
Samosas de verduras al estilo hindu


DULCES VEGANOS

Cheescake con frutos rojos
Cupcakes de frutos rojos con chocolate negro

VERANO


Recetas de verano

Salsa pesto fresco
Tapenade, paté de aceitunas negras
Hojaldre de espinacas con shiitake a la crema de almendras
Timbal de patatas con queso de cabra
Croquetas de yuca y merluza al eneldo
Pizzas de hojaldre con tomate y queso y empanaditas de morcilla e higos
Ensalada de ciruelas e higos con queso parmesano y pipas de calabaza
Rábano rojo con mantequilla revisitado
Tarta de tomate con miel y mostaza


DULCES

Galletas de mantequilla rellenas de mermelada de cerezas
Magdalenas con cerezas
Muffins de cereza con yogur y chocolate
Tarta de cerezas
Flores de hojaldre con frutas de temporada a la canela
Brownie con frambuesas



RECETAS VEGANAS

Saquitos de cous-cous
Tofu macerado a las setas aromaticas
Crema de calabaza templada con papas de yuca
Brown noodles coronados con tajetes
Ketchup casero
Raviolis de arroz templado con tomates cherry caramelizados
Zanahorias salteadas con reducción de limón caramelizado
Samosas de verduras al estilo hindu


DULCES VEGANOS

Granizado de sandia
Cheescake con frutos rojos
Cupcakes de frutos rojos con chocolate negro
Leche de almendra con limón y canela

OTOÑO
Recetas de otoño

Sandwiches de calabaza y queso de cabra
Coq au vin
Crema de calabaza Pattison con crumble de cebolla caramelizada y parmesano
Tartaletas de puerro con Tomé fraiche y merengue salado
Clafoutis salado de brócoli



RECETAS VEGANAS

Brown noodles coronados con tajetes
Ketchup casero
Chips de remolacha con crema de aguacate
Saquitos de crema de guisantes con coco
Tofu agridulce
Samosas de verduras al estilo hindu
Lentejas veganas con mugi miso


DULCES VEGANOS

Tarta de manzana con yogur
Brownie-flan de calabaza con panela
Baklava de manzana a la canela




Nota: Las recetas repetidas no se han repetido por error, simplemente son recetas cuyos ingredientes se pueden encontrar en varias temporadas.


















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