domingo, 8 de febrero de 2015

Lentejas, o las tomas o las tomas....porque con el frío que hace te pelas!!!

Bueno algunos de vosotros, los que me empecéis a conocer ya un poco, estaréis pensando....lentejas!? Dónde está la trampa!?


Pues sí....lentejas veganas, vamos sin carne, ni un ápice.......
Sí, sé lo que estáis pensando, si las lentejas con carne ya cuestan (para los que prefieran dejarlas), estas tienen que estar sosas un rato chata!

Pues os equivocáis y os invito a seguir leyendo y a probar a hacer la receta....además estoy segura de que os va a sorprender.

INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 7 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 cebolla mediana
  • 1 boniato blanco mediano (si no lo encontráis, el naranja también está bien, aunque es un pelín menos dulce); si no tenéis, con calabaza también quedan muy buenas (tipo butternut)
  • 3 zanahorias medianas
  • 4 cucharadas soperas de tomate natural triturado
  • 120 gr de lentejas verdes
  • 6 cucharadas soperas de salsa de soja mild (si tenéis strong, poned la mitad de cantidad)
  • 1 litro y medio de agua
  • 1 cucharadita de mugi miso

ELABORACIÓN
  • Sofreír bien el boniato, las zanahorias y la cebolla con el aceite y la sal. Remover de vez en cuando y cuando ya esté todo bien doradito añadir el tomate natural, sin dejar de remover durante unos 5 minutos.
  • Añadir las lentejas (lavadas previamente), y mezclar bien con los ingredientes. Agregar el agua y la soja.
  • Cocer tapado a fuego medio-fuerte hasta que hierva y después bajar el fuego y cocer lentamente durante 1 hora y 30 minutos.
  • Con la ayuda de un cucharón, poner unos tres dedos de caldo en un vaso y agregar el mugi miso e integradlo bien con la ayuda de un tenedor, hasta que veáis que se ha disuelto con el caldo. Incorporar a las lentejas y a fuego medio cocer durante 10 minutos sin dejar de remover y evitando que hierva en todo momento.
  • Dejar reposar un poquito antes de servir.




Feliz semana!!