domingo, 26 de mayo de 2013

Cheescake con frutos rojos para todos los públicos y Liebster Awards

Desde hace bastante tiempo es uno de los postres que más me gusta hacer, el Cheescake versión vegana.


En Julio hará ya un año, asistí a mi primer curso de repostería macrobiótica. Sí, algunos estaréis diciendo: What??

A mi me encanta cocinar, pero reconozco que cocino bastante a mi manera, muy al libre albedrío. Muchos de los que me empezáis a conocer seguro que ya os habías percatado de algo raro en el toque de mis recetas.
Desde pequeña, que había ciertos alimentos que no me gustaban y con el tiempo mi dieta se ha convertido en una mezcla entre lo vegetariano, macrobiótico, etc.... Y con cada receta que publico disfruto como nadie dando a conocer diferentes alternativas sin prescindir del lado más gourmand ;)

Así que bueno, aquí os detallo la receta de este exquisito cheescake,

INGREDIENTES (Para un molde pequeño de 15 cm)

  • 200 gr de muesli crujiente (natural o frutos rojos)
  • 200 ml de bebida de arroz
  • 150 ml de yogur natural de soja (o sabor vainilla)
  • 1 cucharada sopera de melaza de arroz
  • 3 gotitas de vinagre de umeboshi
  • 1 cucharadita de agar-agar en copos (5 ml con cuchara medidora)
  • 2 cucharaditas de maicena
  • Frutos rojos al gusto


ELABORACIÓN
  • Sobre el molde ponemos la base de muesli crujiente. Preferiblemente desmoldable.
  • En un cazo calentamos la bebida de arroz, el yogur, las gotitas de vinagre, la melaza y el agar-agar.
  • A fuego medio cocinamos hasta que veamos que el agar-agar se disuelve. Yo lo que hago es coger con una cuchara sopera un poco y comprobar si están bien disueltos, se ve enseguida cuando no está bien disuelto, como si fueran granitos de sal flotando.
  • Añadir entonces la maicena, anteriormente disuelta con un poco de bebida de arroz muy fría y añadirla al resto. Remover y cuando empiece a espesar añadir poco a poco al molde para evitar que el muesli de la base se vaya por todas partes.
  • Dejar templar y añadir los frutos rojos por encima.



Bueno y por último agradecer a Danza de Fogones por haberme obsequiado con este premio, muchas gracias. Es un premio que se concede a blogs de menos de 200 seguidores.
Yo quiero premiar con el Premio Liebster a los siguientes blogs:



A Laura de Love Cooking porque me encantan las recetas que hace, te las querrías comer a través de la pantalla del ordenador y porque es la caña. Su página de Pinterest es de muerte.....sí yo estoy súper viciada también. Para el que no conozca Pinterest se lo recomiendo a muerteeeeeeeeeee.


A Cinta de Trossets de Cuina por su pasión por la cocina que muchos de nosotros compartimos también y porque creo que las recetas que hace son maravillosas.

Son dos blogs que sigo hace bastante tiempo y cada día me gustan más. No os podéis perder ni una de las recetas que hacen.
Enhorabuena y un saludo a las das y a seguir con las manos en la masa.


Feliz semana a todos y que disfrutéis en la cocina!!



11 comentarios:

  1. Enhorabuena por tu premio!! Tienes un blog precioso! y las fotos me encantan! Me quedo por aqui de seguidora y te invito a visitar mi blog: http://sweetadict.blogspot.com.es/

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    1. Muchísimas gracias Laura a mi me ha encantado tu blog tb, por eso me quedo cerquita para no perderme nada.
      Saludos!!!!!

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  2. Enhorabuena! Me interesa mucho la cocina macrobiótica, aunque la verdad es que no tengo muchos conocimientos sobre ella. Un beso!

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    1. Muchas gracias!!!! La cocina macrobiótica no es muy difícil, yo la verdad que tampoco conozco mucho pero con los años he ido poco a poco indagando por mi cuenta y la verdad que cada día me quedo alucinada de la cantidad de cosas que se pueden hacer de lo impensable.
      Saludos!!!!!!!!

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  3. Ohh Elena muchas gracias!! ^_^ Te lo agradezco muchísimo, sobre todo por las palabras tan bonitas que has dicho, pero no tengo la costumbre de seguir este tipo de cadenas de premios. Sorry =(

    Por ciertooo, la tarta tiene una pinta buenísima! El cheesecake es mi favorito y esta versión vegana tiene que estar de muerte, aunque el vinagre de umeboshi me suena un poco a chino. Tendré que investigar, jajaja.

    Besos!

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    1. jejeje si es un poco raro eso den vinagre, aunque no te has ido muy lejos ya que es japones ;))
      Lo único decir que no tiene la misma textura que el cheescake normal pero esta bunísimo.

      Besos!!!

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  4. Hola Elena, me ha encantado la tarta, me ha llamado mucho la atención los ingredientes que lleva, tiene una pinta riquísima. Sé que acabas de recibir un premio, y yo queria darte otro, espero que no sea una molestia para ti. Un beso.
    http://eldelantalmagico.blogspot.com.es/2013/05/mas-premiosgracias-gracias-y-gracias.html

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  5. Muchisimas gracias Elena! Me quedo por aquí, puesto que veo cosas interesantísimas! un abrazo, te sigo! Cinta

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  6. La tarta de queso tiene una pinta estupenda, sigue así, tus recetas son muy buenas.

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    1. Muchsísimas gracias Olga, me ha encantado la sugar free lemonade. Un saludo enorme desde el otro lado del charco ;)

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Os doy la bienvenida y os invito a quedaros y disfrutar en este espacio.
Me encanta la cocina y disfruto con cada receta y espero que vosotros le saquéis el mismo jugo!!
Gracias por vuestra fidelidad y apoyo con cada comentario!!
;)