En Julio hará ya un año, asistí a mi primer curso de repostería macrobiótica. Sí, algunos estaréis diciendo: What??
A mi me encanta cocinar, pero reconozco que cocino bastante a mi manera, muy al libre albedrío. Muchos de los que me empezáis a conocer seguro que ya os habías percatado de algo raro en el toque de mis recetas.
Desde pequeña, que había ciertos alimentos que no me gustaban y con el tiempo mi dieta se ha convertido en una mezcla entre lo vegetariano, macrobiótico, etc.... Y con cada receta que publico disfruto como nadie dando a conocer diferentes alternativas sin prescindir del lado más gourmand ;)
Así que bueno, aquí os detallo la receta de este exquisito cheescake,
INGREDIENTES (Para un molde pequeño de 15 cm)
- 200 gr de muesli crujiente (natural o frutos rojos)
- 200 ml de bebida de arroz
- 150 ml de yogur natural de soja (o sabor vainilla)
- 1 cucharada sopera de melaza de arroz
- 3 gotitas de vinagre de umeboshi
- 1 cucharadita de agar-agar en copos (5 ml con cuchara medidora)
- 2 cucharaditas de maicena
- Frutos rojos al gusto
ELABORACIÓN
- Sobre el molde ponemos la base de muesli crujiente. Preferiblemente desmoldable.
- En un cazo calentamos la bebida de arroz, el yogur, las gotitas de vinagre, la melaza y el agar-agar.
- A fuego medio cocinamos hasta que veamos que el agar-agar se disuelve. Yo lo que hago es coger con una cuchara sopera un poco y comprobar si están bien disueltos, se ve enseguida cuando no está bien disuelto, como si fueran granitos de sal flotando.
- Añadir entonces la maicena, anteriormente disuelta con un poco de bebida de arroz muy fría y añadirla al resto. Remover y cuando empiece a espesar añadir poco a poco al molde para evitar que el muesli de la base se vaya por todas partes.
- Dejar templar y añadir los frutos rojos por encima.
Bueno y por último agradecer a Danza de Fogones por haberme obsequiado con este premio, muchas gracias. Es un premio que se concede a blogs de menos de 200 seguidores.
Yo quiero premiar con el Premio Liebster a los siguientes blogs:
A Laura de Love Cooking porque me encantan las recetas que hace, te las querrías comer a través de la pantalla del ordenador y porque es la caña. Su página de Pinterest es de muerte.....sí yo estoy súper viciada también. Para el que no conozca Pinterest se lo recomiendo a muerteeeeeeeeeee.
A Cinta de Trossets de Cuina por su pasión por la cocina que muchos de nosotros compartimos también y porque creo que las recetas que hace son maravillosas.
Son dos blogs que sigo hace bastante tiempo y cada día me gustan más. No os podéis perder ni una de las recetas que hacen.
Enhorabuena y un saludo a las das y a seguir con las manos en la masa.
Feliz semana a todos y que disfrutéis en la cocina!!
