Desde mi llegada a Francia ha sido un no parar de inmersión en la gastronomía Francesa, tan diferente a la nuestra la Española.
Por eso decidí hacer una receta en la que se pudiera apreciar un choque gastronómico, mezclando las tradiciones culinarias de un país que me ha acogido y el sabor mediterráneo del país donde he crecido.
INGREDIENTES
- 2 huevos
- 60 gr de queso de cabra (Crottin de Chavignol) Se puede sustituir por queso de cabra curado o por el de rulo.
- 250 ml de crema vegetal de avena
- 150 ml de leche de arroz
- 250 gr de brócoli
- 5 tomates secos cortados a tiras pequeñas*
- 1/2 cdita de orégano
- 1/2 cdita de sal
- 1/2 cdita de pimienta
- 1 cda sopera de piñones
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| Crottin de Chavignol |
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| Su textura por dentro es bastante seca, se desmenuza fácilmente |
ELABORACIÓN
- Salteamos el brócoli con un poco de aceite y sal en una sartén y reservamos.
- Batimos el huevo y le agregamos la crema vegetal y el queso desmenuzado hasta que quede todo bien integrado.
- Agregamos los demás ingredientes y repartimos en fuentes individuales o en una grande.
- Horneamos durante 40 minutos aproximadamente (pinchar con un palillo antes para comprobar que sale limpio)
- No sacar del horno enseguida, deja dentro los clafoutis con la puerta del horno entreabierta hasta que pasen unas 10-15 minutos.
El Clafoutis es en realidad una tarta de cerezas muy popular en Francia, aunque a estas alturas se han hecho versiones de todo tipo.
La masa salada es muy parecida a la del relleno de la quiche y lo bueno que tiene es que sabiendo la base puedes variar tanto como lo desees.
Así que os animo a que hagáis pruebas con los ingredientes que más os gusten, dejad brotar la imaginación!!!!
Yo lo hago y a veces me llevo algún que otro dolor de barriga pero la verdad que me lo paso de cine ;)))
Qué aproveche y feliz semana a tod@s!!!
Besos
